Unser dienstältester Weinbauer und Sektliebhaber Arno Schembs kommt zu einem erlebnisreichen, leckeren und nicht zuletzt auch informativen Schaumweinabend nach Charlottenburg. Zur Begrüßung gibt es eine Cuvée Schembs einfach so ins Glas. Aber dann steigen wir in die Tiefen der Sektwerdung ein. Dabei verkosten wir Grundweine aus dem Jahr 2016, die demnächst in die zweite Gärung geschickt werden. Das heißt wir probieren den Sekt vor der Sektwerdung. Ein weiterer entscheidender Moment der Sektwerdung ist die Trennung des fertigen Sektes von seinem Hefelager, das sogenannte Degorgieren. Dazu werden wir verschiedene Sekte von Arno direkt vor Ort degorgieren und verkosten. Kleine Sauerei. Aber spannend. Absolut Brut. Absolut Pur.

Wir trinken

Cuvee Schembs 2012 (fertiger Sekt); Cuvée Schembs 2016, Pinot Noir Rosé 2016 (Grundweine);

Riesling Brut 2008, Riesling 2013, Pinot Noir Rosé 2013, Cuvée Schembs 2013 (frisch degorgiert)