Hier kannst Du ganz entspannt dem Thema Wein begegnen. Wir verkosten gemeinsam weiße und rote Klassiker aus Europa. Dabei lernen wir, Weine zu beschreiben, die wichtigsten Rebsorten und ihre Eigenschaften sowie Allgemeinwissen über Wein. Vor allem wird es aber ein unkomplizierter Abend werden, an dem jeder auch mal fragen kann, was er sich sonst nicht zu fragen traut.
Unseren Klassiker jetzt auch in ROT!
Wein mal ganz anders: wir „spielen“ einen Abend lang Winzer und kreieren unsere eigene Rotwein-Cuvée!
Dazu verkosten wir mehrere Weine und versuchen dann einen neuen harmonischen Rotwein herzustellen. Für alle, die sich auch mal austoben wollen und sich ihren Lieblingswein einfach selber machen möchten! Jeder darf am Ende eine kleine Flasche seiner eigenen Cuvée mit nach Hause nehmen. Keine Vorkenntnisse erforderlich!
Es gibt Crémant. Mit Leichtigkeit. Und Langsamkeit. Das alles kommt zusammen, wenn Axel Wulfken von Grand C in der Stadt ist und in der Winemakers Bar die Flaschen entkorkt. Im Ausschank sind Crémant aus dem Elsaß in Weiß und Rosé. Und Stillweine aus nahezu allen Trauben, die das Elsaß zu bieten hat. Dazu kommt die „Leichtigkeit des Sein“, die in Weiß und Rosé mit gerade mal 10,5% Alkohol aufwartet. Zu guter Letzt die „Entdeckung der Langsamkeit“, ein vollmundiger und schokoladiger Roter aus Corbieres. Diesmal stimmt es wirklich: es ist für jedeN was dabei!!!
Hier kannst Du ganz entspannt dem Thema Wein begegnen. Wir verkosten gemeinsam weiße und rote Klassiker aus Europa. Dabei lernen wir, Weine zu beschreiben, die wichtigsten Rebsorten und ihre Eigenschaften sowie Allgemeinwissen über Wein. Vor allem wird es aber ein unkomplizierter Abend werden, an dem jeder auch mal fragen kann, was er sich sonst nicht zu fragen traut.
Wein mal ganz anders: wir „spielen“ einen Abend lang Winzer und kreieren unsere eigene Cuvée!
Dazu verkosten wir mehrere Weine und versuchen dann einen neuen harmonischen Wein herzustellen. Für alle, die sich auch mal austoben wollen und sich ihren Lieblingswein einfach selber machen möchten! Jeder darf am Ende eine kleine Flasche seiner eigenen Cuvée mit nach Hause nehmen. Keine Vorkenntnisse erforderlich!
Liebe Freundinnen und Freunde des leckeren Essens,
jeden Freitag könnt Ihr nicht nur „Schöner Essen“, sondern auch „Schöner Trinken“. bone.Berlin und die Weinhandlung Suff laden zum gemeinsamen Abendessen in die Markthalle Neun.
Um halb sieben stellen wir die dampfenden Schüsseln und die gefüllten Weingläser auf den Tisch.
Das folgende Menü kochen wir für Euch am Freitag, den 15.09.
1. Gang
Rohveganer Grünkohlsalat, Ricotta Salata
Buntes Beete-Carpaccio, Petersilienöl, Fleur de Sel
korrespondierender Wein (0,1l)
Rosé Saignée 2015, feinfruchtig, Weingut Pflüger, Pfalz, Demeter
2. Gang: Boeuf à la mode
Rinderkamm geschmort in Rotwein, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Kräutern
hausgemachte Kartoffelklöße
Rotkohl mit Zimt und Anis
korrespondierender Wein (0,1l)
Blauer Spätburgunder 2013, Weingut Knipser, Pfalz
Vegetarisch:
Käß’Spatzen und die Beilagen vom Boeuf
korrespondierender Wein (0,1l)
Blauer Spätburgunder 2013, Weingut Knipser, Pfalz
3. Gang: Dessert
Apfelstrudel, Tonkabohne, Walnuss
korrespondierender Wein (0,05l)
Muscat de Rivesaltes A.O.C., Vin Doux Naturel, Grand Guilhem, Frankreich
Anfang September, der Sommer ist FAST vorbei, was tun wir da? Wir genießen die restlichen warmen Tage, lassen alle Konventionen hinter uns, setzen uns einfach auf den Mariannenplatz und trinken Weißwein von der Nahe, aus Baden, Franken und der Pfalz und Mosel, ohne Schnickschnack und Attitüde außer guten Gläsern und richtig temperierten Weinen.
Jeder bringt bitte seine eigene Decke zum Sitzen mit!
Treffpunkt ist beim Feuerwehrbrunnen, bei schlechtem Wetter dann doch drinnen in der Weinhandlung Suff
Zum sonnigen Spätsommer packen wir den „Suffbuss“ mit einigen erfrischenden Weinen voll und machen uns auf die Reise in den Botanischen Garten Berlin-Dahlem.
An unserem Stand auf dem „Berliner Staudenmarkt“ (9-18 Uhr) werden wir dann für das flüssige Rahmenprogramm sorgen.
Eure Suffköppe freuen sich auf zahlreichen Besuch!
Liebe Freundinnen und Freunde des leckeren Essens und trinkens,
jeden Freitag könnt ihr nicht nur „Schöner Trinken„, sondern auch „Schöner Essen„.
bone.Berlin und die Weinhandlung Suff laden zum gemeinsamen Abendessen in die Markthalle Neun.
Um viertel vor sieben stellen wir die dampfenden Schüsseln und die gefüllten Weingläser auf den Tisch.
Folgendes Menü kochen wir für euch am Freitag, den 01.09. und begleiten es mit je 0,1l korrespondierenden Weinen.
1. Gang
Ochsenherztomate, Olivenöl, Fleur de Sel
Lauch (sous vide), Crumbles, Ras-el-Hanout
Senf-Schalotten
gegrillte Römersalatherzen, Blue Cheese
Schwarzbrot
Dazu im Glas: Blanc de Noir, Zimmer-Mengel, Rheinhessen
2. Gang
Fleisch:
ganze, gepökelte Rinderbrust in Rendang-Curry
Vegan:
Veganes Rendang-Curry mit Süßkartoffel, Blumenkohl, Karotte, Kokos, bone.’s Curry
Mango-Jolokia-Chutney
Rettich-Pickles
Buchweizen-Reis
Dazu im Glas: Chateau d’Aydie Origine, AOC Madiran (70% Tannat, 30% Cabernet Franc)
Dessert
Macha-Pancakes, Joghurt-Salzzitronen-Eis, Puderzucker
Dazu im Glas: Despina – Malvasia Emilia, Vino Frizzante Quarticello, Emilia Romana
Ort: Markthalle IX, Eisenbahnstrasse 42-43, 10997 Berlin
Beginn: Freitag, 18:30 Uhr Ende: 21:30 Uhr
Kosten für das 3-Gänge Menü mit korrespondierenden Weinen: 37,00 Euro.
Ihr habt auch die Möglichkeit, ohne Wein zu reservieren und Euch bei Suff für eine andere Auswahl beraten zu lassen. Dann ist der Preis 25,00 Euro.
Bitte meldet Euch bei uns per Email bis Freitag 12:00 an: food@boneberlin.com oder suff@suffberlin.de