Liebe Freundinnen und Freunde des leckeren Essens,
jeden Freitag könnt Ihr nicht nur „Schöner Essen“, sondern auch „Schöner Trinken“. bone.Berlin und die Weinhandlung Suff laden zum gemeinsamen Abendessen in die Markthalle Neun.
Um halb sieben stellen wir die dampfenden Schüsseln und die gefüllten Weingläser auf den Tisch.

Das folgende Menü kochen wir für Euch am Freitag, den 15.09.

1. Gang

Rohveganer Grünkohlsalat, Ricotta Salata

Buntes Beete-Carpaccio, Petersilienöl, Fleur de Sel

korrespondierender Wein (0,1l)

Rosé Saignée 2015, feinfruchtig, Weingut Pflüger, Pfalz, Demeter

2. Gang: Boeuf à la mode

Rinderkamm geschmort in Rotwein, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Kräutern

hausgemachte Kartoffelklöße

Rotkohl mit Zimt und Anis

korrespondierender Wein (0,1l)

Blauer Spätburgunder 2013, Weingut Knipser, Pfalz

Vegetarisch:

Käß’Spatzen und die Beilagen vom Boeuf

korrespondierender Wein (0,1l)

Blauer Spätburgunder 2013, Weingut Knipser, Pfalz

3. Gang: Dessert

Apfelstrudel, Tonkabohne, Walnuss

korrespondierender Wein (0,05l)

Muscat de Rivesaltes A.O.C., Vin Doux Naturel, Grand Guilhem, Frankreich