Liebe Freundinnen und Freunde des leckeren Essens,
jeden Freitag könnt Ihr nicht nur „Schöner Essen“, sondern auch „Schöner Trinken“. bone.Berlin und die Weinhandlung Suff laden zum gemeinsamen Abendessen in die Markthalle Neun.
Um halb sieben stellen wir die dampfenden Schüsseln und die gefüllten Weingläser auf den Tisch.

Das folgende Menü kochen wir für Euch am Freitag, den 15.09.

1. Gang

Rohveganer Grünkohlsalat, Ricotta Salata

Buntes Beete-Carpaccio, Petersilienöl, Fleur de Sel

korrespondierender Wein (0,1l)

Rosé Saignée 2015, feinfruchtig, Weingut Pflüger, Pfalz, Demeter

2. Gang: Boeuf à la mode

Rinderkamm geschmort in Rotwein, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Kräutern

hausgemachte Kartoffelklöße

Rotkohl mit Zimt und Anis

korrespondierender Wein (0,1l)

Blauer Spätburgunder 2013, Weingut Knipser, Pfalz

Vegetarisch:

Käß’Spatzen und die Beilagen vom Boeuf

korrespondierender Wein (0,1l)

Blauer Spätburgunder 2013, Weingut Knipser, Pfalz

3. Gang: Dessert

Apfelstrudel, Tonkabohne, Walnuss

korrespondierender Wein (0,05l)

Muscat de Rivesaltes A.O.C., Vin Doux Naturel, Grand Guilhem, Frankreich

Zum sonnigen Spätsommer packen wir den „Suffbuss“ mit einigen erfrischenden Weinen voll und machen uns auf die Reise in den Botanischen Garten Berlin-Dahlem.

An unserem Stand auf dem „Berliner Staudenmarkt“ (9-18 Uhr) werden wir dann für das flüssige Rahmenprogramm sorgen.

Eure Suffköppe freuen sich auf zahlreichen Besuch!

Liebe Freundinnen und Freunde des leckeren Essens und trinkens,
jeden Freitag könnt ihr nicht nur „Schöner Trinken„, sondern auch „Schöner Essen„.
bone.Berlin und die Weinhandlung Suff laden zum gemeinsamen Abendessen in die Markthalle Neun.
Um viertel vor sieben stellen wir die dampfenden Schüsseln und die gefüllten Weingläser auf den Tisch.
Folgendes Menü kochen wir für euch am Freitag, den 01.09. und begleiten es mit je 0,1l korrespondierenden Weinen.

     1. Gang
Ochsenherztomate, Olivenöl, Fleur de Sel
Lauch (sous vide), Crumbles, Ras-el-Hanout
Senf-Schalotten
gegrillte Römersalatherzen, Blue Cheese
Schwarzbrot
Dazu im Glas: Blanc de Noir, Zimmer-Mengel, Rheinhessen

     2. Gang
Fleisch:
ganze, gepökelte Rinderbrust in Rendang-Curry
Vegan:
Veganes Rendang-Curry mit Süßkartoffel, Blumenkohl, Karotte, Kokos, bone.’s Curry

Mango-Jolokia-Chutney
Rettich-Pickles
Buchweizen-Reis
Dazu im Glas: Chateau d’Aydie Origine, AOC Madiran (70% Tannat, 30% Cabernet Franc)

     Dessert
Macha-Pancakes, Joghurt-Salzzitronen-Eis, Puderzucker
Dazu im Glas: Despina – Malvasia Emilia, Vino Frizzante Quarticello, Emilia Romana

Ort: Markthalle IX, Eisenbahnstrasse 42-43, 10997 Berlin
Beginn: Freitag, 18:30 Uhr   Ende: 21:30 Uhr
Kosten für das 3-Gänge Menü mit korrespondierenden Weinen: 37,00 Euro.
Ihr habt auch die Möglichkeit, ohne Wein zu reservieren und Euch bei Suff für eine andere Auswahl beraten zu lassen. Dann ist der Preis 25,00 Euro.

Bitte meldet Euch bei uns per Email bis Freitag 12:00 an: food@boneberlin.com oder suff@suffberlin.de

Liebe Freundinnen und Freunde des leckeren Essens,
jeden Freitag könnt Ihr nicht nur „Schöner Essen“, sondern auch „Schöner Trinken“. bone.Berlin und die Weinhandlung Suff laden zum gemeinsamen Abendessen in die Markthalle Neun.
Um halb sieben stellen wir die dampfenden Schüsseln und die gefüllten Weingläser auf den Tisch.
Jeder Gang wird mit 0,1l korrespondierendem Wein begleitet.

   1. Gang
kalte Gurken-Ingwersuppe mit Seegras Wirsingchips, Zitronenmayo

Dazu im Glas:  Albet i Noya 2016 Curiós Xarel·lo (BIO), Penedes, Spanie

   2. Gang
Fleisch:
Tortilla und Nori als Tacos für Bulgogi – koreanisches Feuerfleisch
Vegetarisch/Vegan:
Tortilla und Nori als Tacos für gedämpfter Tofu

Kimchi Relish, Zucchini in Gochujang Mole Chicken, gepickelte Jalapenos, Salsa Roja, Guacamole, Sour Cream frittierte Platanos

Dazu im Glas: Weingut Heimann 2015 Kadarka, Ungarn

Dessert:
Tapioka-Kokos-Pudding, gegrillter Pfirsich, Rosa Pfeffer

Dazu im Glas: Château Jolys 2013 Cuvée Jean, Jurancon, Frankreich

Ort: Markthalle IX, Eisenbahnstraße 42-43, 10997 Berlin
Beginn: Freitag, 18:30 Uhr Ende: 21:30 Uhr
Kosten für das 3-Gänge-Menü mit korrespondierenden Weinen: 37,00 Euro
Ihr habt auch die Möglichkeit ohne Wein zu reservieren und Euch bei Suff für eine andere Auswahl beraten zu lassen. Dann ist der Preis 25,00 Euro.

Bitte meldet Euch bei uns per Email bis Freitag 12:00 an food@boneberlin.com oder suff@suffberlin.de

Liebe Freundinnen und Freunde des leckeren Essens,
jeden Freitag könnt ihr nicht nur „Schöner Trinken“, sondern auch „Schöner Essen“. bone.Berlin und die Weinhandlung Suff laden zum gemeinsamen Abendessen in die Markthalle Neun.
Um viertel vor sieben stellen wir die dampfenden Schüsseln und die gefüllten Weingläser auf den Tisch.

Das folgende Menü kochen wir für Euch am Freitag, den 11.08.

1.Gang: Mezze Baba Ganoush – rauchige Aubergine Rote Beete, Joghurt, Walnuss, Petersilie kalte Wassermelonen-Gazpacho, Basilikum frittierte Mascarponekugeln mit Habanero-Honig getoastetes Sironibrot

korrespondierender Wein (0,1 l) GRAND C 2015 Pinot Gris Réserve

2.Gang: Maishuhn aus dem Ofen, mariniert in Zitrone und Kräutern Röstkartoffeln, Pimenton Fenchel-Sellerie-Grapefruitsalat

korrespondierender Wein (0,1 l) Weingut Arno Schembs 2013 Pinot Noir

3.Gang: Olivenölkuchen, Himbeerreduktion, Avokadomousse

korrespondierender Wein (0,1 l) Alta Alella Cava MIRGIN RESERVA

Ort: Markthalle IX, Eisenbahnstrasse 42-43, 10997 Berlin
Beginn: Freitag, 18:45 Uhr Ende: 22:00 Uhr
Kosten für das 3-Gänge Menü mit korrespondierenden Weinen: 37,00 Euro
Ihr habt auch die Möglichkeit, ohne Wein zu reservieren und Euch bei Suff für eine andere Auswahl beraten zu lassen. Dann ist der Preis 25,00 Euro.

Bitte meldet Euch bei uns per Email bis Freitag 12:00 an:

food@boneberlin.com oder suff@suffberlin.de

Liebe Freundinnen und Freunde des leckeren Essens und trinkens,
jeden Freitag könnt ihr nicht nur „Schöner Trinken„, sondern auch „Schöner Essen„. bone.Berlin und die Weinhandlung Suff laden zum gemeinsamen Abendessen in die Markthalle Neun.
Um viertel vor sieben stellen wir die dampfenden Schüsseln und die gefüllten Weingläser auf den Tisch.

1. Gang: Samm

Römersalat und Buttersalat zum Rollen für

– Kraut-Kimchi

– Gebeeteter Süß-sauer-Rettich

– Gurke und Gochujang

– frittierter Sesam-Reis

– Kimchi Jerky

korrespondierender Wein (0,1l)

2015 Riesling Reichsgraf von Kesselstatt, Wiltinger VDP Ortswein

2. Gang: Adobo Pork vom Grill

– marinierter Nacken vom Hällischen Schwein

– Süßkartoffelpüree

– Rohveganer Salat – Blumenkohl, Broccoli, Traube, Kalamata Olive

korrespondierender Wein (0,1l)

2015 Bordolino Le Fraghe, Vino biologico DOC

Vegetarisch/Vegan: Adobo Tofu

– marinierter Tofu aus halleneigener Produktion von den Tofu Tussis

– Süßkartoffelpüree

– Rohveganer Salat – Blumenkohl, Broccoli, Traube, Kalamata Olive

korrespondierender Wein (0,1l)

2015 Bordolino Le Fraghe, Vino biologico DOC

3. Gang: Dessert

– Honigmelonensorbet, Melisse, Karamel, Chili

korrespondierender Wein (0,1l)

Cremant d´Alsace Grand C, Pinot Gris Extra Sec

Ort: Markthalle IX, Eisenbahnstrasse 42-43, 10997 Berlin

Beginn: Freitag, 18:45 Uhr (wir bitten um Pünktlichkeit)

Ende: 22:00 Uhr

Kosten für das 3-Gänge Menü mit korrespondierenden Weinen: 35,00 Euro

Ihr habt auch die Möglichkeit, ohne Wein zu reservieren und Euch bei Suff für eine andere Auswahl beraten zu lassen.

Dann ist der Preis 25,00 Euro.

Bitte meldet Euch bei uns per Email bis Freitag 12:00 an:

food@boneberlin.com oder suff@suffberlin.de